La Federazione detiene la rappresentanza collettiva delle gilde e delle associazioni professionali e degli imprenditori che ne fanno parte.
Lo scopo del FIHRT, stabilito statutariamente, si traduce nel coordinamento dell'azione di ciascuna delle associazioni che ne fanno parte, mostrando la sua rappresentanza nella gestione e nella difesa dei suoi interessi comuni.
Gli obiettivi fondamentali della FIHRT sono, tra gli altri:
- il coordinamento dell'azione di ciascuna delle associazioni che ne fanno parte, mostrando la sua rappresentanza nella gestione e nella difesa dei suoi interessi comuni;
- Incoraggiare e sviluppare tutte le attività necessarie per raggiungere i propri obiettivi e andare a beneficio delle Corporazioni e Associazioni di uomini d'affari e professionisti e, per estensione, i membri di ciascuna di queste entità giuridiche con la propria personalità giuridica;
- informare le Gilde e le Associazioni degli imprenditori e dei professionisti associati e rappresentarli in quante procedure si riferiscono alle azioni che svolgono;
Stabilire e mantenere contatti e relazioni con Organismi Pubblici che hanno competenza o sono legati ad Ospitalità, Restauro o attività simili, consigliandoli e collaborando con loro in tutte le azioni che possono essere utili per le Gilde e le Associazioni di uomini d'affari e professionisti associati alla FIHRT;
- Difendere gli interessi e i diritti collettivi e legittimi dei suoi associati, i professionisti e gli imprenditori che rappresentano, nonché difendere le Gilde e le Associazioni di uomini d'affari e professionisti associati a qualsiasi tipo di intrusione o concorrenza sleale, Altre associazioni o gilde, professionisti, ecc .;
- intervenire con le diverse Pubbliche Amministrazioni e Organizzazioni, sia pubbliche che private, in difesa degli interessi delle Gilde e delle Associazioni di uomini d'affari e professionisti associati alla FIHRT, in particolare, e della Federazione stessa come collettività;
Promuovere lo spirito di unione tra i suoi partner, contribuire alla migliore difesa dei loro interessi, nonché promuovere sia una migliore formazione professionale dei membri delle diverse Unioni e Associazioni di uomini d'affari e professionisti associati alla FIHRT, sia la loro lavoratori, migliorando così la qualità del servizio offerto;
- E esercitando l'attività sindacale, caratterizzata dall'esistenza di un'altra parte legata al titolare del diritto per un rapporto di servizio e in relazione al quale è esercitata, la sua espressione è una serie di diritti quali la trattativa col. lavoro scolastico, adozione di misure di conflitto di lavoro collettivo e individuale, dialogo sociale e partecipazione istituzionale a enti pubblici delle Pubbliche Amministrazioni del lavoro